Recette de barres chocolatées façon KitKat maison pour réduire ses déchets

Réduisez les déchets de vos enfants à l’heure du goûter avec cette recette facile de barres chocolatées façon KitKat maison !

Les confiseries chocolatées industrielles sont souvent bourrées de sucres ajoutés, de colorants et de conservateurs. En plus d’avoir le sérieux désavantage de l’emballage. Alors pour réduire les déchets de vos enfants gourmands et prendre soin de leur santé et de leurs dents, voici une recette facile de barres chocolatées façon KitKat maison.

Une recette de barres soufflées au chocolat, façon KitKat maison

Deux techniques pour cette recette : si vous avez déjà des gaufrettes toutes faites, vous pourrez simplement les tremper dans du chocolat fondu, les laisser refroidir puis les couper de la taille d’une plaquette de KitKat. L’autre recette, un peu plus longue, nécessite de posséder un gaufrier pour réaliser vos gaufrettes de A à Z, la solution la plus gratifiante et zéro déchet (à moins d’avoir trouvé des gaufrettes en vrac) !

Ingrédients :

• 300 g de chocolat au lait (ou noir si vous êtes vegan ou intolérant.e au lactose)
• 50 g de farine de blé
• 50 g de sucre
• 50 g de yaourt de soja nature
• 40 g d’huile végétale neutre
• 15 g d’eau (1 cuillère à soupe environ)
• 1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille (liquide ou en poudre)

Ustensiles à prévoir :

• Un gaufrier
• Une ou 2 spatule.s en bois
• Une paire de ciseaux
• Un saladier
• Un récipient adapté au bain-marie

Étapes de préparation :

1/ Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la vanille. Ajoutez l’huile, le yaourt de soja puis la cuillère d’eau et mélangez bien de sorte à obtenir une préparation homogène.

2/ Huilez un gaufrier (de préférence à gaufrettes) et faites-le chauffer selon les instructions de l’appareil.

3/ Quand votre gaufrier est chaud, déposez-y deux cuillères à soupe de pâte et refermez-le pendant 30 secondes, puis laissez cuire 4 à 5 minutes maximum. La gaufrette doit être légèrement dorée. Lorsqu’elle est cuite, transférez la gaufrette délicatement sur un torchon à l’aide de vos spatules en bois.

4/ Répétez l’opération avec deux nouvelles cuillères à soupe de pâte.

5/ En attendant qu’elles cuisent une à une, découpez les gaufrettes cuites à l’aide d’une paire de ciseaux de sorte à former des bandes d’environ 1 centimètre de large. Laissez-les bien refroidir à plat après la découpe.

6/ Éteignez votre gaufrier lorsque toutes les gaufrettes sont cuites, puis cassez-les en bandes d’environ 8 centimètres de long.

7/ Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis, lorsque celui-ci est entièrement lisse, tartinez-le sur les deux tiers des bandes de gaufrettes en les assemblant 3 par 3 (le chocolat fondu fera office de colle).

8/ Déposez les gaufrettes sur un tapis de cuisson et placez le tout au réfrigérateur.

9/ Trempez alors chaque tas de gaufrette dans le reste de chocolat fondu, puis déposez-les de nouveau sur votre tapis de cuisson. Veillez à bien déposer 4 lots de gaufrettes côte à côté pour que les coulures de chocolat les soudent entre elles.

10/ Laissez refroidir vos barres chocolatées puis éliminez l’excès des coulures à l’aide d’un couteau sans dents préalablement trempé dans de l’eau chaude. Conservez vos KitKat maison au frais.

La recette express avec des gaufrettes toutes faites :

Si vous avez trouvé des gaufrettes en vrac dans votre épicerie zéro déchet, l’opération sera bien plus rapide et vous n’aurez qu’à les couper de la taille d’une barre chocolatée puis les tremper dans du chocolat fondu. Ainsi, nul besoin de moule ni de gaufrier. La recette express en vidéo :

Quels sont les ingrédients des KitKats industriels ?

Les ingrédients des barres chocolatées du commerce varient selon le parfum choisi (vous ne le savez peut-être pas, mais la variété de parfums est littéralement indécente !). Pour ce qui est des KitKats classiques, enrobés de chocolat au lait, il faut compter plus de 12 d’ingrédients ! Parmi eux :

• farine de blé
• sucre
• sel
• beurre de cacao
• lait écrémé en poudre
• pâte de cacao
• huile de palme
• beurre
• petit-lait
• cacao
• lécithine de tournesol
• arôme de vanille
• carbonate de sodium.

Cette recette de barres chocolatées s’inspire de celle de Sandrine Costantino extraite de son livre Bonbons vegan fabriqués maison aux éditions La Plage.

Vous aimez reproduire les goûters industriels dans votre cuisine ? Découvrez cette recette de barres chocolatées façon Sneakers maison !