Pâques zéro déchet en cuisine : une recette facile de carottes rôties

Cuisinez de délicieuses fournées de carottes rôties pour accompagner vos plats de fête à l’occasion du fameux repas de Pâques !

Les carottes ne sont pas uniquement excellentes pour la santé, elles s’avèrent aussi parfaites pour colorer un plat salé ou sucré (notamment le fameux carrot cake). À Pâques, les légumes orangés sont souvent mis à l’honneur en raison de l’affection que leur témoignent les lapins, ces rois de la fête avec les cloches, les oeufs et les poulettes !

Décidez de cuisiner pour votre repas de fête, quelques fournées de carottes rôties pour accompagner tous vos plats salés. Voici une recette facile et rapide, locale et de saison, adaptée à tous les régimes alimentaires. Fêtez Pâques en mode zéro déchet dans votre cuisine !

Les bienfaits de la carotte sur la santé

Les carottes sont des légumes riches en nutriments, en fibres, en vitamines, en bêta-carotène et en antioxydants. Parmi leurs bienfaits, les carottes permettent notamment de :

• renforcer le système immunitaire et lutter contre les infections
• réduire le risque de contracter certains cancers
• améliorer la vision
• réduire les risques de maladies cardiovasculaires
• améliorer la digestion et lutter contre la constipation
• maintenir une peau saine et éclatante.

Une recette de carottes rôties pour accompagner tous vos plats de fête

Célébrez Pâques en servant à vos invités des plats légers et de saison comme cette délicieuse recette de carottes rôties qui sera parfaite pour colorer toutes vos assiettes ! Inutile d’en faire trop, les légumes se suffisent à eux-mêmes.

Ingrédients :

• 6 à 8 carottes fanes de petite taille
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Quelques bouquets de persil frais
• De la fleur de sel & du poivre

Ustensiles à prévoir :

• Un plat à gratin (ou une plaque de four)
• Un saladier

Étapes de préparation :

1/ Dans un saladier, mélangez les carottes entières (rincées au préalable) avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre de sorte à bien les enrober.

2/ Disposez les carottes en une seule couche dans un plat huilé (ou sur une plaque de cuisson).

3/ Enfournez les carottes à 200°C et faites-les rôtir environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. N’oubliez pas de les retourner à mi-cuisson.

4/ Sortez les carottes du four et décorez-les de quelques bouquets de persil frais avant de les servir en accompagnement.

Bon appétit !

Et pour le dessert, vous pourrez vous essayer à la confection de sablés maison façon lunettes en forme d’oeufs ! À moins de leur préférer le cacao avec cette recette d’oeufs de Pâques en chocolat.

Et vous, connaissez-vous une autre recette de plat végétarien à base de carottes ? Partagez-nous vos recettes de cuisine éthiques et écologiques en commentaire de cet article !